En El Cielo de Urrechu, el menú degustación no es solo una selección de platos: es un recorrido gastronómico por nuestra esencia. Tres propuestas que reflejan la identidad de nuestra cocina: producto excelente, técnica impecable y respeto absoluto por el sabor.
MENÚ DESGUSTACIÓN
UNO
Corvina escabechada, ensalada y salsa Griega.
Brioche de rabo de Toro, dulce, salado y picante.
Merluza con su pastel, Caviar ahumado y salsa fina de puerros.
Ravioli de Pato, hongos y salsa trufada de Mascarpone.
Sopa de Mango, su cremoso y helado de Yogur.
Aperitivos salados y dulces de la casa.
Vino blanco, Vino tinto, cafés, tés e infusiones.
Precio 77€ (I.V.A. no incluido)
MENÚ DESGUSTACIÓN
DOS
Ceviche de Corvina, langostino Tigre y guacamole.
Briochito de Centolla, salsa de mostaza y wakame.
Lubina asada con patatas a la Riojana y salsa de Piquillos.
Carrillera Ibérica glaseada, minestrone y láminas de patata.
Dado de torrija artesana con pincelada de café con leche y su crema helada.
Aperitivos salados y dulces de la casa.
Vino blanco, Vino tinto, cafés, tés e infusiones.
Precio 81€ (I.V.A. no incluido)
MENÚ DESGUSTACIÓN
TRES
Ensalada de Bogavante sobre cebolleta trufada y vinagreta de su coral.
Corte de Foie-gras con teja crujiente de naranja.
Bacalao al Pil-Pil sobre Ajoarriero.
Solomillo con pastel de foie, boletus y patatas con salsa de trufa.
Tarta fina y caliente de manzana con crema helada de vainilla.
Aperitivos salados y dulces de la casa.
Vino blanco, Vino tinto, cafés, tés e infusiones.
Precio 88€ (I.V.A. no incluido)