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Menú Degustación 1

Ensalada de Vieiras braseadas, tomate, ravioli de cebolleta y salsa César.

Brioche de rabo de Toro, dulce, salado y picante.

Lomo de Merluza en salsa marinera con marisco salteado.

Cabecero Ibérico, ñoquis de calabaza a la crema y trinxat de patata con espinacas.

Dado de torrija artesana con pincelada de café con leche y su crema helada.

Aperitivos salados y dulces de la casa,

Vino blanco, Vino tinto, cafés, tés e infusiones.

Precio I.V.A. incluido 80 €

Menú Degustación 2

Corte de Foie-Gras con teja crujiente de naranja.

Briochito de Centolla, salsa de mostaza y wakame.

Rape asado, con su meloso, zamburiñas y jugo de chocolate blanco.

Canelón de Rabo de toro con ragout de trufas, setas y espárragos verdes.

Marmolizado de chocolate, con leche y blanco, con su crema helada.

Aperitivos salados y dulces de la casa,

Vino blanco, Vino tinto, cafés, tés e infusiones.

Precio I.V.A. incluido 84 €

Menú Degustación 3

Ensalada de Bogavante sobre cebolleta trufada y vinagreta de su coral.

Brioche de guacAtún, guacamole con tartar de Atún.

Arroz meloso con Carabinero plancha, intenso sabor a mar.

Solomillo asado con Foie plancha, su ragout y canelón de cecina.

Tarta fina y caliente de manzana con crema helada de vainilla.

Aperitivos salados y dulces de la casa,

Vino blanco, Vino tinto, cafés, tés e infusiones.

Precio I.V.A. incluido 90 €

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