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Menú Degustación 1

Ensalada de Vieiras, crema de zanahoria con naranja y gel de tomate.
Brioche de rabo de Toro, dulce, salado y picante.
Lomo de Merluza, crema de algas y almeja en salsa verde.
Jarrete Ibérico braseado con patata y jamón.
Dado de torrija artesana con pincelada de café con leche y su crema helada.
Aperitivos salados y dulces de la casa.
Vino blanco, Vino tinto, cafés, tés e infusiones.

69,50 €
IVA incluido

Menú Degustación 2

Brioche de guacAtún (guacamole con tartare de Atún).
Alcachofas salteadas, boloñesa de Rabo de Toro y tagliatelle de txipirón.
Lomo de Bacalao sobre ajoarriero y su pil-pil.
Medallón de Solomillo con puré de patata e ibéricos.
Raviolis de mango, chantilly de plátano, sopa de uvas y helado de leche.
Aperitivos salados y dulces de la casa.
Vino blanco, Vino tinto, cafés, tés e infusiones.

74,00 €
IVA incluido

Menú Degustación 3

Ensalada de Bogavante, vinagreta de su propio jugo y cama de cebolleta trufada.
Brioche de Centolla, wakame y mostaza verde.
Atún marinado y plancheado con gnoquis a la crema.
Lomo de Añojo, pastel ibérico y salsa de Curry.
Chocolate “sorpresa” crujiente y fundente.
Aperitivos salados y dulces de la casa.
Vino blanco, Vino tinto, cafés, tés e infusiones.

79,50 €
IVA incluido